第954章珠穆朗玛峰面包?
整个口感吃起来时,莫名让人觉得应该去配咖喱吃,并且仿佛能感受到眼前有印度人在面前跳舞。
那歌舞的靡靡之音。
这种恍惚的感觉,让黑柳忍不住询问:「所以这个面包是印度面包?」
「不对!这是我的面包16号!」
「是我自己做出来的亚洲面包!」
然后才终于跟黑柳说出了真实的吃法。
「其实这个面包是需要把它翻过来,装上满满的咖喱,然后在开始吃。」
「这才是我这个面包的真正吃法。」
而这个面包的烤制也是非常讲究的。
原本中间是有一团面团。
面团黏在了烤箱上方。
等到旁边的面皮被烤得自然垂落,变得酥脆时,被黏住的地方则没有变色。
为了让大家能明白。
特地多解释了几句。
「旁边的部分是因为完全暴露在了烤箱的热空气中,所以糖类和胺基酸会发生美拉德反应,生成棕褐色的焦香物质。」
「顶部的面团因为粘在壁面上,面团里蒸发出来的水份聚集在这一小片区域,那一片就像是被蒸熟的一般,虽然一个面包,但是有两种口感。」
「最后黏力支撑不住面团的重量就会掉下来。」
东和马十分激动:「这是我十岁的时候看到晴天娃娃得到的灵感。」
「这就是我的亚洲面包十六号!」
..
而这个面包在最开始,东和马尝试放了酵母菌。
但是一去烤就会膨胀。
而后他只能改用未发酵的面团。
这样才能烤制出特定的形状。
加入优格————也就是酸奶之后,整个面团会有一种微微的酸奶香味,在把整个倒过来变成餐盘盛一点咖喱,也就是这个面包的完整吃法。
吃起来,整个微微的酸味混著小麦的叫香味在嘴里蔓延开,每咬一口,面包的酥脆和酸奶混合的香味就更诱人。
热乎乎的咖喱拌著这个面包吃下去,竟是意外的绝配。
东和马高兴的问:「分数呢?」
黑柳亮只能沉默:「分数————加两分,虽然外形看起来古怪,但是味道的确是一流的。」
他的这个面包也就是这一次唯一加分的两包。
最后过了第一关的是做德国面包的六号。
做法式面包的11号梓川月乃。
以及做奶油餐包的34号河内恭戒,以及35号东和马。
留下的几个人明天中午十二点还需要再进