去一点，摇晃罐子，彻底消毒，再加热一次，给酒精挥发。

这样就大大降低了油肉变质的可能。

滋啦啦……先给肥肉炼油，再给切片的五花油炸一下，捞出来放在坛子里，接着放那些切下来没有肥肉的。

炸焦黄了捞出来放在坛子里，坛子里放点盐，花椒八角。

40斤肉炸出来的油一大锅，再加上油渣和炸过的肉，差不多能放一坛子了。

给油在锅里冷凉了一些在往坛子里罐。

堪堪油摸过了肉。

上面的盖子盖上去，凹槽里倒进去水。

这样的封藏，少说半年。

“孩他妈，炒个青菜吧。”刘海中脑门都是突突的，这是闻油味时间长了的缘故。

“成，还有点肉，在炒个土豆。”

“得嘞，别算我那份，我不想吃肉了。”刘海中摆了摆手。

有肉吃的人家，天天吃肉，不想吃肉的人家里，那是一点肉都不舍得吃。

就算不要票，也一样不想去买。

比如95号院的闫家，虽然比前些年吃的饱了那么一点，可这一点的也是有限的很。

月初买了点肉，还是专挑肥的买，然后熬油出来，油渣包饺子，包包子，就算皮也没有白面，而是玉米面。

白面全让闫埠贵换成全国粮票，再用全国粮票换其他的东西。

毕竟全国粮票吃香不是。

最幸福的就是贾家。

秦淮茹几乎天天都能往家里拿两三斤肉。

她说的是这肉她从饭店后厨悄悄顺的。

毕竟她还时不时的弄点剩菜啥的。

这剩菜全都是她和何大清吃剩下的，就算这，也是油汪汪的，何大清炒菜舍得放油不是。

贾张氏吃爽了，棒梗再也不吵着吃肉了，小当槐花也是明显肉乎乎了一些。

这些全是何大清的功劳。

再加秦淮茹得到了滋润，整个人又是容光焕发了第二春。

开始贾张氏怀疑了一下，可当秦淮茹拿了12块钱的时候，她就不再怀疑了。

有了这个外快，贾张氏觉得贾家只会越来越好，将来她大孙子也会考上大学，然后当上大官，让其他她贾家的那些人好好看看。

吃完饭，时间也已经到了天黑。

刘海中回家，就听到了好几家在抱怨。

开始有票，不管有没有钱，没钱不买就行了，可现在摊派就有点难受了，不管你有没有钱，这定量都得买了。

现在好多人都称这肉是‘爱国肉’。

看看你爱不爱国，只看你